Cupcake et gâteau surprise de Pâques

Cupcake et gâteau surprise de Pâques

Les Fêtes de Pâques ont toujours été dans ma famille un moment de partage très important avec un menu quasi imposé composé d'œufs mimosas, du fameux gigot d'agneau pascal mijoté pendant des heures avec ail/thym/romarin (j'en salive...), les pommes de terre cuites dans le lèche frite avec le jus de l'agneau (j'en salive doublement...), la printanière de légumes et bien entendu la tonne de chocolat qui te fait finir la journée en crise de foie. Pâques, c'est aussi une journée que mes enfants adorent (bon ok comme tous les gosses...), ils attendent avec impatience d'aller chasser les œufs pour les dévorer surtout mon petit Loulou (mais moins mon titi allergique aux protéines de lait qui n'aime pas trop le chocolat ; heureusement que les œufs surprises existent : le cadeau pour les enfants, le chocolat pour les parents !).

Comme Pâques c'est pour moi avant tout une fête pour les enfants (et pour moi qui suis une grande n'enfant!), j'ai décidé aujourd'hui de vous montrer 2 idées rigolotes de desserts de Pâques, faciles à réaliser pour un résultat qui épateront les petits comme les grands : des cupcakes en forme de nid et un gâteau surprise

Cupcakes au chocolat en forme de nid

Une recette de cupcakes au chocolat, simple et rapide à réaliser, que vous pourrez très facilement et joliment décorer avec un glaçage au chocolat qui vous permettra de former un nid sur le bord du cupcake. Ensuite il n'y a plus qu'à ajouter les éléments de décoration de votre choix : poules ou lapins en chocolat, œufs en sucre ou en chocolat... A vous, et à vos enfants qui adoreront pâtisser et décorer ces jolies petits nids, de faire preuve d'imagination et d'originalité.

Place à la recette :

Pour cette recette, compter environ 10 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson à 180°.

Ingrédients pour 20 cupcake

2 œufs
200 g de chocolat
100 g de beurre
70 g de farine
60 g de sucre
1/2 sachet de levure

Ingrédients pour le glaçage

130 g de beurre
400 g de sucre glace
4 c. à soupe de lait
cacao en poudre

Réalisation

Préchauffez le four th.6 (180°C).
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie.
Une fois le tout fondu, ajoutez le sucre, les œufs, la farine et la levure. Bien mélanger et versez la préparation dans les caissettes à cupcake. Puis enfournez pendant 12 min.
Ensuite préparez le glaçage. Malaxez le beurre mou coupé en petits morceaux, ajoutez le sucre glace, le lait, puis quelques cuillères de cacao en poudre et bien mélangez le tout.
Placez-le glaçage dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et décorez le bord de vos cupcakes avec cette préparation pour créer un nid d'oiseau. Laissez reposer puis disposez des œufs en chocolat ou en sucre colorés, des lapins, poules, poussins en chocolat ou encore des petits poussins jaune de décoration (attention ceux là mieux ne vaut pas les manger...).

Et voilà des petits nids prêts à être dévorés par vos petits poussins (un poussin qui mange un nid, un peu bizarre l'image quand même...).

Gâteau surprise de Pâques

Ce gâteau cache une jolie surprise dans son cœur : des chocolats, petits œufs en sucre et en chocolat... Bref des « whaouuu » en perspective (mon ego adore les whaouuuu) et un jolie effet auprès des petits comme des grands. C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog de « Safran Gourmand » ici. Cette recette a été extraite de son livre « Recettes et créations pour des fêtes réussies », co-écrit avec Madame Citron et disponible en librairie. Un gâteau facile à faire à base de poudre d'amandes et bon à dévorer.

Place à la recette :

Pour ce gâteau pour 8 personnes, compter environ 30 minutes de préparation, 35 minutes de cuisson et 30 minutes de repos.

Ingrédients pour le gâteau

8 oeufs
300 g de sucre
220 g de yaourt nature
200 g de poudre d’amande
300 g de beurre fondu
200 g de farine
1 pincée de sel
2 cuillères à café de levure chimique
Œufs de Pâques, bonbons, etc pour le décor et la garniture

Ingrédients pour le glaçage

3 blancs d’œufs
80 g de sucre en poudre
50 g de cassonade corsée
175 g de beurre mou

Réalisation du gâteau

1. Préchauffez votre four à 175°C.
2. Dans un saladier ou au robot pâtissier, fouettez les œufs avec le sucre.
3. Ajoutez le yaourt, l’amande en poudre et le beurre fondu. Mélangez le tout.
4. Ajoutez la farine, le sel et la levure chimique. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
5. Chemisez 2 petits moules de 15 cm de diamètre et de 8 cm de hauteur et répartissez la pâte dans les 2 moules.
6. Enfournez à mi-hauteur pendant 35 min. Vérifiez la cuisson avec un couteau. Le cœur du gâteau doit être bien cuit.
7. Laissez refroidir avant de démouler les gâteaux.

Réalisation du glaçage

1. Préchauffez votre four à 175°C.
2. Dans un saladier ou au robot pâtissier, fouettez les œufs avec le sucre.
3. Ajoutez le yaourt, l’amande en poudre et le beurre fondu. Mélangez le tout.
4. Ajoutez la farine, le sel et la levure chimique. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
5. Chemisez 2 petits moules de 15 cm de diamètre et de 8 cm de hauteur et répartissez la pâte dans les 2 moules.
6. Enfournez à mi-hauteur pendant 35 min. Vérifiez la cuisson avec un couteau. Le cœur du gâteau doit être bien cuit.
7. Laissez refroidir avant de démouler les gâteaux.

Assemblage

1. Si vos gâteaux sont bombés, découpez le dessus puis évidez-les. Pour cela, placez votre couteau à 2 cm du bord et coupez tout du long, sur 4 cm de profondeur environ. Ôtez la pâte en surplus (parfait pour tremper dans le thé le surplus).
2. Remplissez de sucreries et/ou chocolat l’un des deux gâteaux évidés. Tapissez le rebord de ce gâteau de glaçage. Posez le second gâteau délicatement sur ce glaçage de manière à fermer votre gâteau surprise.
3. Étalez une première couche de glaçage sur le dessus du gâteau et lissez à l’aide d’une spatule. Réservez au frais 30 min.
4. Déposez ensuite une nouvelle couche de crème et lissez de nouveau. Décorez de sucreries, lapins, œufs de Pâques, …
5. Réservez au frais avant de servir. 

Et voilà, un gâteau qui laisse apparaître à la découpe ses petits trésors de Pâques.

Pour d'autres idées de gâteaux pour Pâques rendez-vous sur mon compte Pinterest, sur mon sous-tableau « gâteaux de Pâques ».

Et vous, quels sont vos desserts préférés pour les fêtes de Pâques ? N'hésitez pas à me le dire dans vos commentaires. Et si vous testez ces recettes, laissez moi aussi un petit mot.

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