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Muffins framboises et chocolat

Comme vous pourrez le voir dans mes prochains articles, il m’arrive souvent de faire des gâteaux à étage, remplis de ganache, décorés avec de la pâte à sucre, et surtout très très très long à réaliser…. Et la plupart du temps, au bout de quelques heures, quand ma cuisine ressemble à un champ de bataille, un phénomène étrange se produit : ma mâchoire est crispée, mon dos voûté, mes yeux révulsés, mes cheveux décoiffés, plus personnes n’osent m’approcher et je finis par hurler « plus jamais, non plus jamais, je ne ferais de gâteaux !!! » (ce qui ne m’empêche pas de recommencer même si quelques fois je laisse passer un peu de temps pour oublier ces moments douloureux). C’est en partie pour cela, mais surtout par goût, que j’apprécie avant tout les gâteaux « fait maison » faciles à réaliser avec les enfants, comme ces muffins, et qui embaument la maison de cette délicieuse odeur qui rappelle l’enfance. Des muffins simples à faire avec les enfants Les gâteaux de mon enfance sont ma madeleine de Proust : ceux au yaourt des mercredis après-midi de ma maman mais aussi ses tartes, crèmes, meringues ; le gâteau aux pommes du dimanche de ma mamie ; les gâteaux au chocolat décorés…

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